제철전복효능, 전복손질법, 전복이빨제거

안녕하세요. 환절기에 모두들 건강하신가요?
저희 집 아가들은 콧물을 달고 살아요. 영상통화로 매일 손주들 콧물을 보시던 저희 엄마가 아가들 먹고 아프지 말라고 전복을 사서 보내셨습니다.
그래서 저는 또 전복을 열심히 손질을 해보았어요.
전복손질하는 게 장난이 아닌 거 아시나요?ㅠㅠ 감사한 마음으로 세척하고 이빨제거하고 손질한 이야기 들려드릴게요.

오늘의 사부작은
전복 손질하기입니다.

 

1. 전복의 효능
면역력강화 - 전복에 풍부하게 들어있는 셀레늄 성분이 항상 화 작용을 돕고 세포보호를 도와 면역력강화에 도움을 줍니다. 또한 외부바이러스로부터 몸을 보호하고 활성산소를 제거해 주어 면역력을 더욱더 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.
천연자양강장제 - 전복에 주된 성분인 아르기닌과 타우린은 피로물질을 줄여주고, 혈액순환 개선에 도움을 줍니다.
피부미용 - 아미노산과 타우린이 수분을 유지하고, 피부재생에 도움을 줍니다.
숙취해소 - 풍부하게 들어있는 타우린 성분이 숙취해소에 도움을 줍니다.
성장발육 및 뼈건강 - 아미노산, 아르기닌은 아이들의 성장의 도움이 되고, 풍부하게 함유된 칼슘, 인, 철분 성분이 뼈 건강에 도움이 됩니다.
고혈압 - 타우린성분이 체내 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 도와, 고혈압 및 혈관질환을 예방하며 혈관건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
다이어트 - 저지방 고단백의 대표적 식품이지만, 다이어트 중 영양보충에도 도움을 줄 수 있는 매우 좋은 식재료입니다.

2. 전복세척하기

엄청많은전복

칫솔로닦아보자

전복세척전용솔을 사용하면 조금 더 수월한데, 얼마 전에 버려서 그냥 새 칫솔을 사용했습니다.
바닥면(?)과 옆면을 깨끗이 닦아봅니다.

이게최선입니다

더 이상 솔질을 하면 너덜거릴 거 같아서 그만했습니다.
다른 분들은 어떻게 그렇게 살을 안 상하고 깨끗하게들 씻으시는지... 저는 이게 최선이네요.

3. 전복분리 및 이빨제거

숟가락넣는중입니다

분리된전복

수저를 전복껍데기의 얇은 쪽으로 향해 집어넣어요. 뚝하고 걸리는 느낌이 나면 힘을 한번 빡 줍니다. 그다음은 내장 쪽이라 계속 힘을 주면 내장이 다 터져버립니다.  조심조심 뒤집으면 깨끗하게 분리가 됩니다. 이제 이빨을 제거해요.

볼록한저부분에칼집을내세요

게우라고 불리는 전복의 내장 반대쪽으로 위치한 곳을 보면 저렇게 볼록한 부분이 보일 것입니다.
칼집을 내주시구요.

이빨과아래하얀관(식도)까지

쭈욱뽑아내세요

볼록한 부분에 살짝 칼집을 내서 누르면 이빨이 나오는데 이빨뿐만 아니라 저 사진에 보이는 하얗고 투명한 관이 식도예요 이빨과 연결되어 있는데 세균이 많아 같이 제거해주셔야 합니다.

노란색은숫컷 초록색은 암컷

여기서 잠깐 깨알 전복 암. 수 구별법은 내장(게우) 색깔을 보면 알 수 있는데, 사진처럼 노란색은  수컷이고, 초록색은 암컷이라고 합니다.

오늘저녁안주전복볶음

내일아침아이들 전복죽 준비해 놓고, 딸랑구는 좋아하는 전복회를 썰어주고 저와 남의 편은 매콤하게 전복볶음에 저녁을 먹었어요. 냠냠 쫄깃하고 맛있어요. 몸에도 좋고 맛도 있고 비싸서 그렇지~ 친정엄마 덕분에 오늘도 행복한 저녁식사를 했어요♡ 

 

할머니의 사랑을 먹고 우리 가족 모두 아프지 않고 올가을겨울 튼튼하게 지내길 바라봅니다. 모두 행복한 불금되세요♡