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제철식재료&요리

10분요리 초간단 계란국 끓이는법, 계란순두부국 부들부들 맛있게 끓이기 초딩맘 3일 차예요.아무 생각과 계획이 없이 맞이한 초딩맘은그야말로 픽드랍전쟁으로 녹초가 되었답니다.그래도 아이가 학교가 있는 잠깐의 시간에반찬하나, 국하나라도 끓여놔야~하루종일 사회생활(?) 하고 배고픈 아이들과 남의 편의저녁을 수월하게 차려줄 수 있어요 저도 긴장하고 녹초가 돼서, 간단하게 오늘은 계란국을 끓이기로 했어요. 계란국을 기본베이스로 끓이고, 감자나 만두~ 크래미처럼 부재료를 바꿔 넣으면 맛이 조금씩 달라지잖아요. (다른 국이라고 우기기 ㅋㅋㅋ)저는 오늘 순두부를 썰어 넣고 간단하게 순두부계란국을 끓여보았습니다. 보들보들순두부계란국 끓이기먼저, 다시마 두 조각을 집어넣고 물을 끓여 육수를 내주었어요. 코인육수로 해도 너무 편하겠지요~다시마가 우러나온 거 같으면, 건져내어 버리고 국물.. 더보기
소고기무국끓이기, 오늘같은 날에 딱이야!! 소고기뭇국 황금레시피 잘 지내셨나요? 초딩맘 2일 차인 저는 요즘정신없는 하루하루를 보내고 있어요.아이들이 등원하고 조금 있으면 하원했는데,등교하니 그냥 눈 깜빡하면 돌아오는 느낌이에요.새 학기라 적응은 아이들 몫이니 저는 자투리시간에 국이나 끓여봅니다. (대범 한척하지만 매우 초조한 상태) 소고기뭇국으로따뜻하고 든든하게소고기뭇국은 가장 흔하지만 가장 든든하고, 누구나 좋아하는 국이잖아요. 무를 나박나박 썰어줍니다.맛이 좋은 초록 부분은 언젠가 다 먹어버렸네요 ㅎㅎ상관없어요~ 나박나박 소고기뭇국 끓일 때 무 채 썰어서 무생채도 같이 만드는 거 저만 그래요??? ㅎㅎㅎ무로 두 가지 요리 동시에 하기 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어젯밤에 시켰더니 새벽에 도착한 국거리.참 좋은 세상 ㅎㅎㅎ국거리용 고기는 저희 아이들은 너무 크다해서 .. 더보기
반찬만들기, 오이볶음 만드는법 꼬들꼬들 아작아작~ 오이랑 마늘만있다면 OK!!! 여름철에 한창 먹고 잘 챙겨 먹지 않던 오이를 먹고 싶어 사 왔어요. 사실 오이는 언제 먹어도 참 맛있지요. 저희 집 아이들도 생으로도 너무 잘 먹는 채소 중에 하나!!오늘은 반찬으로 만들어 봤어요.아이들용 순둥이 오이볶음을 하면서 절반으로는 간단하게 오이무침도 해보았답니다.만들고 보니 아이들 주려고 만든 게 더 맛있었다니깐요!!이야기 들려드릴게요♡ 꼬들꼬들오이볶음 만들기먼저 오이를 깨끗하게 씻어야겠죠? 껍질채 사용할 거라서 평소보다 더 깨끗하게 쓱싹쓱싹~ 소금으로 바락바락 문질러서 씻어줍니다. 칼질을 잘하시는 분은 얇게도 잘 써시던데 ㅠㅠ전 저주받은 칼솜씨를 가지고 있어서 채칼로 그냥 쓱싹쓱싹~ ㅋㅋ 최대한 얇게 오이를 썰어주었어요.채칼 만세~~~ 굵은소금을 세 스푼 정도 얇게 썬 오이에 섞고,.. 더보기
반찬만들기, 쪽파김무침, 평범한게 가장 맛있다!! 김무침 맛있게 만드는법 예비초등학생의 입학준비방학기간이 본격적으로 시작되었는데요, 삼시세끼 밥을 드셔야 하는 삼순이 반찬으로 뭘 만들까 하다가 어릴 적 저희 엄마가 자주 해주셨던 김무침을 해줘 보기로 했어요.집에 아이랑 같이 있으니 아이랑 같이 만들어 보았답니다. 곱창김으로쪽파 김무침 만들어보기먼저 저희 집에 떨어지지 않고 있는 곱창김이에요.한동안 안 먹었더니 상태가 그리 좋지는 않네요 ㅎㅎ 그냥 만들어도 되지만, 김을 한번 구워서 만들면그 김의 고소한 풍미가 두 배가 되니 꼭 구워서 만들어보세요. 저는 가스버너를 주섬주섬 꺼내봅니다...에어프라이어에 구워도 된다고 하는데,저희 집은 용량이 너무 적은 걸 사용하고 있어서오히려 더 번거로울 것 같아서요.각자 편한 데로 김을 바삭바삭 구워줍니다.김 꼬순내가 진동을 해요~~ .. 더보기
회오리감자, 회오리감자칼로 집에서 만들어보기 안녕하세요. 회오리 감자 좋아하시나요?? 저희 집 큰아이는 어디 야시장이나 행사장 놀러 가면 꼭 회오리감자는 사달라고 해요. 하루에 2개 사 먹은 적도 있답니다...ㅎㅎ 행사장 갈 일이 없는 요즘~ 문득 집에 감자도 많은데 만들어 줘 볼까 하고 시작해 보았던 이야기 들려드릴게요. 집에서회오리감자 만들기먼저 테무에서 산 회오리감자용 칼(?)이에요. 쿠팡에서도 비슷한 제품 판매하고 있네요. 저는 2천 원대에 구매했어요. 사실 테무 쇼핑은 큰 기대를 안 하고 합니다...ㅋㅋ 고수님들은 칼로도 모양을 샥샥 내시겠지만... 저는 돌려 깎기를 할 자신이 없어속는 셈 치고 한번 구매해 보았어요.언제나 그렇듯 포장은 대충 와요.ㅋㅋ요렇게 구성품이 들어있어요. 감자고정판하나, 돌려 깎는 칼하나, 쇠꼬치막대세개.요.. 더보기
나물반찬, 순하디순하디순한 숙주나물무침 아이들이 제일잘먹어요~ 저희 집 아이들은 편식을 하지 않는 편이에요.나물종류도 곧잘 먹는데, 그중 제일 좋아하는 나물은바로 숙주나물이랍니다. 저는 어릴 때 콩나물을 좋아했는데, 저희 아이들은 숙주나물을 훨씬 더 좋아해서숙주나물을 더 자주 만들게 되네요.오늘도 아이들 먹기 좋게 조물조물 휘리릭 만든 이야기들려드릴게요.숙주나물무침예전에는 숙주나물무침에 다진 마늘 다진파를 넣었었는데요, 아이들이 먹기엔 매워서 넣지 않아요.넣지 않아도 아삭아삭 짭조름하니 저도 맛있더라고요.숙주만 넣고 무쳐도 되지만, 예쁜 색감을 위해 당근도 채 썰어 넣기로 합니다.당근 채 썰기는 늘 어려워요 ㅋㅋ 숙주나물 데치려고 올려둔 물이 팔팔 끓으면,소금한꼬집 넣고,당근부터 살짝 데쳐줍니다. 건져서 찬물샤워 후 물기 꼭 짜주고, 깨끗이 씻은 숙주를 바.. 더보기
10분요리, 계란과 밥밖에없다면 "계란밥찜" 어떠세요? 초간단 아이밥만들기 주말들 잘 보내고 계시나요.저는 정말 정말 오랜만에 지인 결혼식이 있어서,큰 아이만 데리고 장거리 운전을 해서 다녀왔더니,아무것도 안 했는데 하루가 다 지나가고왜 이렇게 피곤한 건지...ㅠㅠ저녁밥이고 뭐고 아무것도 하기가 싫더라고요.반나절만에 만난 둘째가 거지꼴이 된 모습을 보니...짠해서 밥은 줘야겠는데, 냉장고도 텅텅 ㅜㅜ일찍 재우려고 최대한 간단한 거!! 계란밥찜 휘리릭 해주기로 합니다. 10분 완성계란밥찜사실 이름 붙여 계란밥찜이지... 별것도 아니에요 ㅋㅋㅋ(부끄....)계란 간장밥보다는 촉촉해서 저희 집 애들이 잘 먹거든요..(국물러버들...)계란 두 알이랑 맛소금 조금,다진 야채 얼려놓은 큐브하나 퐁당 했는데...아차!! 계란을 풀어야 하는데 그릇이 너무 작네요.큰 볼에 다시 옮겨 풀.. 더보기
초록마을 카레가루에 "이것"이 들어있다구요?? 나혼자 충격적인 카레 먹어본후기 내돈내산 금요일 저녁은 뭘 만들어 먹을까고민고민 하고있는데,지인이 초록마을 카레가루가 맛있다고 해,추천 받아서 만들어 먹어본 이야기 들려드릴게요.초록마을 카레가루먹어본 후기 지인이 카레는 이것만 먹는다는 거예요.사실 저는 한 번도 안 먹어봤었거든요.2개에 5000원에 지인이 사서 먹어보라며 한 개 나눠 줬어요. (천사인가....)지인이 주면서 일반카레보다카레향이 좀 찐~하다고 하더라고요.괜히 그런 말 들으니 뒷면 성분표를 유심히 보게 되더라고요.뭐가 들었길래??? 뭐 특별한 게 있나 싶어서 읽어보다가오잉??? 고수????고. 수.!!!!??? 카레는 원래 강황만 들어가는 줄 알았는데...자세히 보니 이 카레는 고수, 시나몬, 훼누그릭, 겨자...뭐가 이렇게 다양하게 들어간 거죠??ㅎㅎ맛이 너무 궁금해졌어요.. 더보기

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